miércoles, 20 de junio de 2012

Peanut butter & Chocolate Cookies

Para los amantes de los postres americanos,traigo una receta ultra-americana! 

Sólo basta con pronunciar las palabras "Mantequilla de cacahuete" para ver que estoy en lo cierto.

Obviamente si no eres muy fan de los cacahuetes,esta receta no te gustará,pero...creo que aún así merece la pena probarla. No tiene un sabor tan intenso como la mantequilla de cacahuete,todo lo contrario. Su sabor es  muy suave,y junto con el chocolate,hacen que estas galletas sean una verdadera delicia. En mi casa,estas galletitas volaron! 

Ingredientes:
180g de harina
Una cucharadita (de moka) de bicarbonato
Pepitas de chocolate,un puñadito
125g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar
Un huevo
Un puñado de cacahuetes fritos con miel ( lo venden en todos los supermercados)
125g de mantequilla de cacahuete
Vainilla en polvo

Elaboración:
Tamizamos la harina junto el bicarbonato,y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar,y cuando veamos que está cremosa añadimos la mantequilla de cacahuete.Mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la vainilla , el huevo (previamente batido),las pepitas de chocolate y los cacahuetes con miel machacados. Removemos toda esta mezcla,y a continuación la echamos en el bol donde ya teníamos la harina y el bicarbonato.

Ahora toca amasar todo muy bien!

En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal,vamos echando cucharadas de masa. El tamaño os lo dejo a vosotros,pero sí hay que tener cuidado de que las cucharadas no queden demasiado cercas una de la otra. También podemos hacer bolas con las manos,y una vez colocadas en la bandeja,las aplastamos un poco con la mano o un tenedor,para que queden más redonditas.

Horneamos a 170ºC, y sacamos del horno cuando veamos que la masa empieza a estar doradita. Dejamos enfriar en una rejilla.

Una vez frías,podemos bañarlas con chocolate y espolvorear con cacahuetes picaditos. Yummy!







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